Il n’y en a pas means there isn’t (aren’t) any, and il n’y en a plus means there isn’t (aren’t) any left.
Je voudrais acheter des oranges, mais il n’y en a pas.
I would like to buy oranges, but there aren’t any.
Je voudrais des œufs, mais il n’y en a plus.
I would like some eggs, but there aren’t any left.
To say that you need something in general (for example, You need lemons to make lemonade!), use il faut, followed by du, de la, des.
Il faut des œufs pour faire une omelette.
You need eggs to make an omelette.
Il faut du riz pour faire un risotto.
You need rice to make a risotto.
Il faut du champagne pour la fête.
You need champagne for the party.